Tonkännchen, wie zum Beispiel das Yixing-Kännchen (auch bekannt als Zisha-Kännchen), sind unverzichtbare Werkzeuge für die traditionelle Teezubereitung. Ihre einzigartigen Eigenschaften machen sie besonders geeignet für Oolong-, Puerh- oder Schwarztee. Doch die richtige Pflege ist entscheidend, damit ein solches Kännchen über Jahre hinweg seinen Charakter bewahrt. In diesem Blogbeitrag erklären wir die größten Herausforderungen bei der Pflege eines Tonkännchens und geben Tipps, wie du sie meisterst.
Die drei größten Herausforderungen
1. Schimmelbildung verhindern
Tonkännchen sind porös, was bedeutet, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen können. Nach jeder Nutzung ist es entscheidend, das Kännchen sorgfältig zu reinigen und gründlich trocknen zu lassen. Am besten spülst du es mit heißem Wasser aus, entfernst alle Teereste und lagerst es an einem luftigen Ort. Vermeide es, die Kanne in geschlossenen Behältern oder feuchten Umgebungen aufzubewahren, da dies Schimmelbildung begünstigt.
2. Schlechte Gerüche vermeiden
Das poröse Material eines Tonkännchens absorbiert nicht nur Teearomen, sondern auch Umgebungsgerüche. Um unangenehme Gerüche zu vermeiden, sollte die Kanne stets nur für eine einzige Teesorte verwendet werden. Wenn dein Kännchen dennoch Gerüche annimmt, kannst du es über Nacht in warmem Wasser einweichen oder es mit neutralem Tee wie grünem Tee spülen.
3. Die Kanne „würzen“ (Saisonierung)
Ein wichtiges Element der Pflege eines Tonkännchens ist die Entwicklung einer natürlichen Patina, die durch wiederholte Nutzung entsteht. Während der Erstnutzung kann die Kanne mit gebrauchten Teeblättern gefüllt und in einem Wasserbad leicht erhitzt werden, um die Poren des Tons zu öffnen. Dies intensiviert den Geschmack des Tees im Laufe der Zeit.
Tägliche Pflege eines Tonkännchens
Die Pflege eines Tonkännchens beginnt mit der richtigen Reinigung:
Kein Reinigungsmittel: Verwende ausschließlich heißes Wasser. Reinigungsmittel könnten die poröse Struktur des Tons schädigen.
Manuelle Reinigung: Nutze ein weiches Tuch oder deine Hände, um die Kanne zu reinigen. Bürsten oder aggressive Hilfsmittel könnten die Oberfläche zerkratzen.
Gründliches Trocknen: Lasse die Kanne nach der Reinigung an der Luft trocknen, bevor du sie wegräumst.
Fazit: Die Reinigung als Teil der Teezeremonie
Die Pflege eines Tonkännchens ist mehr als eine notwendige Aufgabe – sie ist ein essenzieller Bestandteil der Teezeremonie. Nach jeder Teesession bildet die Reinigung den feierlichen Abschluss und sorgt dafür, dass die Kanne in einwandfreiem Zustand für den nächsten Einsatz bereit ist. Durch diese Achtsamkeit bewahrst du nicht nur die Qualität deiner Kanne, sondern verstärkst auch die Verbindung zu deinem Teeritual.
Pflege dein Tonkännchen mit Liebe und Aufmerksamkeit – und genieße die perfekte Tasse Tee!
