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Meinen ersten Dong Pian verdanke ich meinem Meister. Ich weiß noch, wie leicht dieser Tee war, wie elegant, mit ganz feinen, zurückhaltenden Noten, die sich kaum aufdrängten und trotzdem blieben. Ich fragte ihn, was das für ein Tee sei. Ein Oolong, sagte er, aber aus der Winterernte.Seitdem habe ich diesen Tee immer wieder gesucht. Und […]